Usa la maggiorana e scopri il benessere con gusto
Il benessere dell’organismo passa anche dalla cucina, scopri come usare la maggiorana nelle tue ricette e quali sono le proprietà benefiche di questa spezia profumatissima
Spezie e salute, ecco come usare la maggiorana
La maggiorana è un’erba aromatica della stessa famiglia del timo e dell’anice. Ormai non cresce più spontaneamente in quasi nessuna parte del mondo, ma viene coltivata in tutta Europa.
Si tratta di un’erba profumatissima, caratterizzata da fiorellini bianchi e rosa che compaiono durante il periodo primaverile.
Si mantiene facilmente in vaso sul balcone, ma è facile anche trovarla pronta in barattolini già essiccata.
Oltre che per l’impiego in cucina è un vero toccasana per l’organismo. La sua ricchezza di vitamine e minerali la rende uno degli ingredienti più utilizzati in medicina naturale.
Il contenuto di ferro, calcio, rame, zinco, magnesio, potassio e vitamine A, B, C e K, oltre gli acidi grassi e i flavonoidi le conferisce numerose proprietà medicinali. Tra le più importanti ci sono quella antinfiammatoria, antibatterica, digestiva, tonica, espettorante e antispasmodica, ma ne può vantare anche diverse altre.
I benefici che apporta all’organismo si possono riscontrare specialmente per la pelle, i capelli e le vie aeree. Agisce curando i disturbi gastrointestinali, raffreddore, tosse, mal di gola e stress.
Si può usare la maggiorana per insaporire tantissimi piatti, specialmente carne e zuppe, ma anche facendo suffumigi, infusi, tinture e olio essenziale. Per l’uso in cucina è consigliato aggiungerla ai piatti solamente alla fine della cottura per non perdere aroma e sapore, mentre per l’uso erboristico è perfetta in qualunque forma.
Come tutte le erbe e le spezie, tuttavia, anche la maggiorana presenta delle controindicazioni. E’ sconsigliato usarla come rimedio naturale in gravidanza e per i bambini di età inferiore ai 12 anni, mentre per l’uso culinario non ci sono particolari indicazioni da seguire.
