Celiachia: 15 farine alternative al frumento per poterle usare in cucina

La celiachia è una delle malattie croniche autoimmunitarie più diffuse al mondo, infatti studi compiuti sulla popolazione in Europa, India, Sud America, Australia e negli Stati Uniti indicano che la prevalenza nei bambini può essere compresa tra lo 0,33% e l’1,06%, e tra lo 0,18% e l’1,2% negli adulti. Oltre a numerosi prodotti senza glutine, i celiaci possono sperimentare nuove ricette e sapori grazie all’utilizzo di 15 farine prodotte da cereali completamente privi di glutine.