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piante spontanee tarassaco

Il tarassaco (dente di leone)

Il tarassaco detto anche dente di leone, cicoria dei prati o più comunemente soffione è un’erbaccia perenne che cresce spontaneamente ed è diffusa ovunque nei prati, sia in pianura che in alta montagna: è molto facile da riconoscere e perfetta da utilizzare in cucina!…

Il sale: quali sono i benefici e come viene usato per garantire uno stile di vita sano

Il sale è un composto chimico elettricamente neutro costituito dall'insieme di più ioni (anioni e cationi), in genere disposti all'interno di un reticolo cristallino. A seconda della loro composizione, i sali presentano caratteristiche esteriori variabili e diverse, come il colore, l'odore, il sapore e la trasparenza. Il sale in eccesso può causare ritenzione idrica…

bacche di goji

Il Goji: la pianta della giovinezza

Il Goji o Lycium barbarum,  stà riscuotendo negli ultimi tempi un successo in forte espansione, le sue proprietà hanno suscitato l’interesse di scienziati di tutto il mondo e gli studi fatti dimostrano una fortissima e reale azione antiossidante. L’ambiente originario di crescita è molto vasto. Lo troviamo in Tibet, in…

grano kamut

Farina di Kamut

Una varietà del grano Khorasan conosciuto come Kamut è davvero stato ritrovato in una tomba egizia ed è adatto per i celiaci? Tra gli ingredienti base per una cucina sana e biologica si sente spesso parlare di farina di Kamut. Ma che cos’è il Kamut? Innanzi tutto, non è un determinato tipo di…

cicoria

Le proprietà benefiche della cicoria

La cicoria è uno dei vegetali più apprezzati sia per le sue proprietà medicamentose che per il suo gusto in cucina. La Chihorium intybus è una pianta che fin dall’antichità è nota per i suoi impieghi medicamentosi: ad esempio già gli antichi egizi la utilizzavano per problemi al fegato e…