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Celiachia: 15 farine alternative al frumento per poterle usare in cucina

La celiachia è una delle malattie croniche autoimmunitarie più diffuse al mondo, infatti studi compiuti sulla popolazione in Europa, India, Sud America, Australia e negli Stati Uniti indicano che la prevalenza nei bambini può essere compresa tra lo 0,33% e l’1,06%, e tra lo 0,18% e l’1,2% negli adulti. Oltre a numerosi prodotti senza glutine, i celiaci possono sperimentare nuove ricette e sapori grazie all’utilizzo di 15 farine prodotte da cereali completamente privi di glutine.

bacche di goji
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Il Goji: la pianta della giovinezza

Il Goji o Lycium barbarum,  stà riscuotendo negli ultimi tempi un successo in forte espansione, le sue proprietà hanno suscitato l’interesse di scienziati di tutto

grano kamut
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Farina di Kamut

Una varietà del grano Khorasan conosciuto come Kamut è davvero stato ritrovato in una tomba egizia ed è adatto per i celiaci? Tra gli ingredienti base per una